隨著城鄉生活水平、社會經濟的 發展，全民對于城市及周邊環境的要求越來越高，而城市污水處理廠所產生的各種惡臭氣味不加以科學處理，易對生活及生產環境造成污染，因此在建設污水處理廠的時候，還配備基礎的污水及污泥處理系統之外，還應針對污水的臭氣，選擇適合的除臭設備及除臭處理方式。

城市污水處理廠在運行過程中產生的臭味主要有魚腥臭、氨臭、腐肉臭、腐蛋臭、腐甘藍臭、糞臭以及某些生產廢水的特殊臭味。

水中嗅味的成因

通常水中的味道分四類：酸、甜、咸、苦，而嗅味(氣味)多達八類：①泥土味、霉味；②氯氣味、臭氧味、游泳池味；③草味；④腐爛蔬菜味；⑤水果味；⑥魚腥味；⑦藥味；⑧肥皂、塑料、石油味等。

城市污水處理廠在運行過程中對臭味的處理方法有直接焚燒法、催化劑氧化法、酸堿洗凈法、臭氣氧化法、化學反應法、活性炭物理吸附法、生物脫臭法、土壤脫臭法等。

污水的臭氣產生點主要集中在水泵房、初沉池、曝氣池、儲泥池、污泥濃縮池、污泥脫水機房以及堆棚處等地方，這些導致臭氣的 物質主要有硫化氫及氨等無機物還有低分子脂肪酸、胺類、醛類、酮類、醚類、鹵代烴等有機物。據分析，成分中氨的濃度高，其次是H2S，臭氣的強度中甲硫醇大，其次是H2S，其臭氣強度達到了強臭的程度。